Mørke, fugtige og kolde dage forstørrer Kapha-energien hos os alle… Vi er naturligt mere trætte, ugidelige, og tungsindige. Men Kapha-perioden er også en særdeles gunstig periode til at så frø, og gøre alt det arbejde “bag scenen”, der sikrer en frugtbar fremtid!
Vinterbalance handler derfor om at vække den slumrende Kapha-energi, så du kan udnytte Kaphaens stærke sider, nemlig din iboende udholdenhed, styrke, stamina og evne til at skabe grobund for dine drømmes udfoldelse.
Kapha-balance handler i høj grad om at opleve nye sanseindtryk, gøre nye ting og bevæge dig ud af din komfortzone. Du kan også samarbejde med Kapha-energien i dig ved at motionere mere, spise lettere, udrense, samt rydde op og ud i dine omgivelser.
Vi vedlægger en opskrift til inspiration!
*********
Disse spinat- og kikærtepandekager udgør et godt måltid for Kapha- og Pitta-typer! De er dejlig nærings- og proteinrige, på trods af de er vegetariske. De sprudlende sunde, grønne grøntsager i kombination med stimulerende krydderier, og det sammensnerpende kikærtemel skaber en god bund. Og ovenpå den sprudlende, friske og farverige salsa <3
God, sund fornøjelse!
Ingredienser
3 dl vand
200 g kikærtemel
1 æg
2 tsk stærk karry
1 tsk gurkemeje
1 tsk salt
1/2 tsk peber
80 g frisk babyspinat
1 lille løg
180 g frosne ærter (optøede)
Ghee eller olivenolie til stegning
Fremgangsmåde
– Kom vandet i en skål og pisk det sammen med kikærtemel, æg og krydderier. Pisk indtil dejen er glat.
– Hak spinaten og løget fint og kom det i dejen sammen med de optøede ærter.
– Steg nu små pande i ghee eller olivenolie på panden. De skal have et par minutter op hver side.
Ingredienser
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 grøn peberfrugt
1/2 rødløg
1 stor håndfuld persille
1/2 tsk flydende honning
1 tsk salt
1/2-1 lime
For Kapha: Lidt hakket chili
Fremgangsmåde
– Skær peberfrugter, løg og persille fint ud.
– Lav en dressing med honning, salt, lime og evt chili, og ibland salsaen.
Server pandekagerne med salsaen på toppen!
